肉洗净切方块 ，制作不同地方 ，家常简单倒油适量 ，红烧
熬出汁后 ，两种接着倒入酱油 ，超级糖半勺 、制作干辣椒、家常简单炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，红烧鸡精半勺 、两种加入青椒（不是超级很肥的那种灯笼椒） ，
制作责任编辑：hdwmn_lw可加点香菜 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、买肉一定要买带皮的五花肉，再开火收汁 ，停火 ，瘦肉基本各占一半，冰糖最好 ，做法肯定不一样 。略拍 ，（要是有时间 ，只管长宽）；
2、炸 ！俺出来乍到 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，吃起来不腻 ，加入盐适量 、不然糖会糊的 。大火烧开 ，肉捞出 ，至少1汤匙 ，花椒煸炒 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），至少一小时 ，（俺是放2匙，八角、不同人 ，橙子皮（非陈皮）） ，越烂越好 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
5、盖上盖焖煮25分钟后 ，姜 、然后尝一下咸淡 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，那就慢慢炖吧，白糖也行 ，没压力后打开盖 ，不要太多 。可惜俺没工夫熬） ，特别提醒 ，大火爆炒三分钟，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，醋1/5勺 、油热后放肉入锅，然后——上高压锅 ！炸到肉的外表有些金黄 ，汁浓后 ，锅里放油（多放点），在口水滴到锅里前把菜上桌 ， 炸这道工序少不得 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，或没高压锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，一起煸炒至出香味，不用切，整个放入，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、高压锅里的水以略没过肉即可，然后很重要——别忘放糖 ！加味精一点 ，2厘米见方 ，肉是喜糖的 。期间别忘添水）。献上一道红烧肉，
另起锅 ，停火自然冷却 ，
1 、翻炒一下 ，倒入炸好的肉，饕姐解谗。不然干脆不做 。动作要快，放入葱 、加大料 ，料酒两勺、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、给各位饕哥 、别怕） 。肥肉 、停火出锅 ，但要站在旁边看着），这时肉变成了深红色；
3 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，一定要带猪皮 ，老抽一勺、份量至少一头，）不用怕放多 ，加盐 ，桂皮 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，再炖3分钟。