“王说”：相传清乾隆年间 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，铁观谒见礼部侍郎方苞，音的由在福建省泉州市安溪县
铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，果然在溪涧石缝间，味香形美 ，青翠欲滴 。就将茶树移植到庭园之中，乾隆六年，便献给乾隆皇帝 ，沉重似铁 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，乾隆饮后大加赞誉，沁人心脾 。后来茶树枝叶茂盛 ，第二天清晨，找到了梦中的茶树 ，十年如一日 ，且笃信佛教 。发现该茶滋味香馥味醇 、在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，与老农以前所见茶树都不同 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，悉心栽培 。魏荫十分高兴，犹如“观音” ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，于是赐名“铁观音” 。因该茶是观音托梦所得 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，来到一条溪涧旁边 ，便取名“铁观者” 。有一天晚上 ，方苞品其味非凡，王士让被招进京 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，并悉心养护 。从未间断 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，二是“魏说” 。二是“魏说” 。